나눔팩토리

브로콜리의 효능!!/브로콜리가 좋은 이유!!

미국 타임즈가 선정했던 10대 건강식품중에 브로콜리가 있다는 것을 아시나요??? 

참고로 다른 식품들은 바로 시금치, 토마토, 블루베리, 적포도주, 견과류 녹차, 마늘, 마늘, 귀리등이랍니다.. 

이라한 건강식품군들 중에서 오늘은 바로 브로콜리의 효능을 알아보겠는데 대표적인 효능은 바로 항암식품이란점입니다..

브로콜리안에 함유되어있는 셀레늄 성분으로 인해 특히나 췌장암, 유방암, 폐암, 간암, 대장암등에 좋다고 하는데 암이 전이 되는 속도를 둔화시키고, 또 빠르게 퍼지는 공격적 암세포들까지 없애주기 때문에 매우 효과적이라고하니 한국인에겐 필수 식품이 아닐까합니다..ㅎㅎㅎ.

암뿐만아니라 노화방지나 피부 트러블 개선에도 효과가 있다고 하는데 특히 여름철에 강한 햇빛으로 인해서 피부가 상할수도 있고 심할경우 피부암까지 유발할수도 있는데 브로콜리를 꾸준이 먹어주시면 설포라페인이란 성분으로 인해 피부 손상및 피부암도 예방해 준다고 하니 올여름 브로콜리 챙겨 드세욧..아!!! 그리고 마지막으로 줄기까지 다 먹어야 합니다. 왜냐면 이 브로콜리 줄기에 영양소가  제일 많이 함유되어 있다고 하니 딱딱하고 맛이 없다고 버리지 마시고 드세욤...

신선한 브로콜리 고르기

밝은 녹색을 듸며, 꽃받침에 싸인 채 봉오리가 단단하고

가운데가 동그랗고 꽉 찬 것, 묵직한 것이 좋아요^^

오래된 것은 꽃송이가 피어 노랗고, 진한 녹색을 띄는 것은 다소 억세다고 해요.

콜리플라워도 밝은 색을 띄는게 좋다고 합니다.

보관법

섭씨 0도씨에서 기둥이 위로가게 보관한다.

조리법

잘게 잘라 10-15분 후에 조리해야 영양소 손실이 적고 더욱 많은 비타민이 제공된다고 합니다.

그래서, 스프로 먹는 것이 가장 바람직하다고 하네요^^

스프나 죽, 샐러드.볶음밥에 섞어 먹어도 좋겠죠^^

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